Au début des années 70, 70 % de la consommation se faisait dans les bars, au début des années 00, 70 % de la consommation se faisait à la maison. Il y a donc eu un changement d’attitude, qui pourrait être en partie une réaction aux générations précédentes de gros buveurs.
Il existe des hypothèses sur l’économie et l’accoutumance – les années d’études ne sont pas aussi insouciantes lorsque vous êtes lourdement endetté, de sorte que les gens peuvent ne pas développer les habitudes de consommation excessive d’alcool, qu’ils ne prendront donc pas à l’âge adulte.
Et puis les gens sont tellement cyniques, ils disent que les millennials se contentent de prendre de la drogue ou de fumer de l’herbe à la place. Mais ce n’est pas le cas : nous avons constaté une baisse de toutes les consommations de drogues.
La génération X est une génération qui parle toujours du bon vieux temps des longs déjeuners bien arrosés. Mais aujourd’hui il est facile d’annoncer que les gros buveurs de cette génération sont désormais profondément démodés et s’éloignent de plus en plus de la mode.
C’est une génération qui n’a jamais eu l’impression de boire plus que ses parents, car ils buvaient eux aussi énormément, et étaient relativement exempts de tabous, comme l’alcool au volant.
Un tiers de la génération d’avant-guerre buvait cinq soirs par semaine. C’est 0,2 % de la génération Z [ceux nés entre 1995 et 2012 environ]. C’était presque religieux.
Nous savons aujourd’hui exactement combien d’alcool est vendu, vous pouvez donc facilement obtenir une quantité par habitant de litres d’alcool pur par an. Cela a culminé au début des années 2000, mais si vous voulez savoir qui buvait exactement, c’est plus délicat.
Les chercheurs s’appuient sur des chiffres autodéclarés, qui ont tendance à exclure les très gros buveurs, qui ne sont pas intéressés par les enquêtes, qui minimisent également la consommation d’alcool de tout le monde, car ils posent des questions sur une semaine «typique» et la plupart des gens ne regardent pas en arrière. Si nous additionnons la quantité d’alcool que tout le monde dit boire, vous obtenez 60 % de la quantité d’alcool que nous savons être vendue.
Ce n’est pas faux non plus de dire que les hommes ont tendance à boire de la bière dans les bars et que les femmes ont tendance à boire du vin à la maison. Ainsi, l’augmentation de la consommation d’alcool semble se concentrer sur les femmes de la génération X.
Il y a pourtant toujours une panique morale autour de l’ivresse féminine. Paradoxalement, la femme dans l’inconscient collectif était une non-buveuse qui faisait contrepoint à l’homme qui buvait. Une femme qui buvait à l’excès était folle, mauvaise, triste. Qu’est-ce qui n’allait pas chez elle ?
Simultanément, cette émancipation est devenue une opportunité marketing : les bars – qui étaient autrefois sanctifiés, espaces masculins, fenêtres embuées et tapis brûlés par la cigarette, où les femmes étaient dévisagées – sont devenus adaptés aux femmes, avec des canapés et de grandes fenêtres.
Coluche aurait répondu à cette édito que « Dieu a créé l’alcool pour que les femmes moches baisent quand même ». Louis-Ferdinand Céline aurait hurlé que « l’amour c’est comme l’alcool, plus on est impuissant et saoûl et plus on se croit fort et malin, et sûr de ses droits ». Et Michel Houellebecq aurait finalement conclut que les hommes et les femmes vivent les uns à côté des autres comme des boeufs ; c’est tout juste s’ils parviennent, de temps en temps, à partager une bouteille d’alcool.
